1.确定做寿时间预算及费用分摊方式
寿宴一般只是个形式，日子要挑大家都方便的时间进行，所以在老人诞辰的前后举行就好，考虑的因素很多，比如节假日，最好是周六周日，如果是平时的时间只能在晚上举行，但时间就比较紧，即使办完了都会感到有些仓促，所以最好挑节假日周末中午的时间，除非当地有特别的时间习俗除外。既然举办寿宴，就要招待客人，自然就要跟兄弟姊妹们说清楚，是自己掏钱，还是要均摊费用。即使是自己单独掏钱，话都需要提前说好，避免兄弟姊妹之间产生芥蒂。
2.确定客人大致数目
办寿宴就要热闹，所以要请亲朋好友，如果是自己，那么相关的客人有多少，要提前预定个范围，哪些人通知，哪些人不通知，特别是还涉及到兄弟姊妹的亲朋好友，都要提前做好计划，不要自己一人露脸，其他兄弟姊妹就成了外人，这只怕寿宴结束后就难做人了。
3.预定酒店菜单流程司仪桌号人名
根据对时间安排和客人的预估，然后预定酒店，要综合考虑性价比。同时要到酒店预定菜单，酒店会提供一些收费服务的司仪，司仪即使不用酒店提供的，也不能少，整个流程是否像样，司仪起了关键的作用，然后把桌号和每个客人人名事宜一并安排好，最后正日子前三天，再次敲定最后座位。
4.准备酒水寿桃或蛋糕
酒店当然提供酒水，但是酒水价格相对就会贵一些，但现在酒水价格透明，如果自己能找到一些，其实不用酒店的更好，所以要早做打算，举办寿宴，一定要有寿桃或者生日蛋糕，如果想要个心仪的那么就得提早预订。
5.安排寿宴礼单登记迎宾
参加寿宴，来兵必然都会带一份礼物来，有的可能是礼金，不管是实物还是礼金，都要在入门处安排人员进行接待登记妥善保管。这是个人情社会，总归还是要还的。
6.寿宴按流程进行并进行结账等善后工作
当寿宴完成后，需要进行结算，此时要把提前准备好的餐费以及宴席中的意外开支支付给酒店方。并且开具发票以备以后分账时使用。
